Боюсь тебя огорчить, но старые газовые плиты не выдерживают нужного темп. режима. К ним надо приловчиться. (я за прошлых 20 лет не смогла).
Вернее их точечки соответствуют температуре в каждой плите индивидуально.

Ну может хоть какие-то ориентиры есть, среднестатистические? Я в кулинарии абсолютный профан, может быть есть какие-то стандарты, общие, которые все знают, а я нет?
Впрочем, я уже почти не надеюсь.
Но все равно спасибо ))

Юль, моя свекровь утверждала однажды, что каждая из точечек (у нас они еще цифирьками обозначены) соответствует 50 градусам. Опытным путем за первые 4-5 лет проживания с этой плитой я установила, что это далеко не так. К примеру, мы с мамой на вполне современной плите (тоже газовой) все время запекали цельную курицу при температуре 170-180 градусов в течение часа. Попытки совершить аналогичное действо на вверенной мне мужем плите предпринимались раза 3, прежде чем я убедилась, что температура между 3 и 4 никак не равна 170 градусам, а вовсе даже больше. Ибо все попытки готовить при данной температуре приводили исключительно к сгоранию продуктов.
В общем, я установила, что в данной плите оптимальная температура готовки всякий мясокурицерыб - между двушкой и трешкой. По моим прикидкам, оно как раз в районе 160-170 градусов получается. Шарлотку, к примеру, делаем на двушке ровно (вроде бы ее обычно при 130 пекут). Еще я всегда вниз ставлю емкость с водичкой, дабы не пересушивать блюдо

То есть, теоретически, она должна пиццот градусов давать?? А практически даже и больше?
Ну все, я ее теперь боюсь ))
А серьезно - Валь, спасибо огромное, для меня на самом деле море полезной информации, какие-то воспоминания из детства в голове ты мне расшевелила, про двушки-трешки и курицы с шарлотками...

теоретически получается да, а практически хрен знает=) я не враг своему здоровью и боюсь нагревать ее больше пятерки
извини, сумбурно наверное излагаю, если есть вопросы - постараюсь ответить

почему сумбурно, самое то )) с советской техникой четкие инструкции, наоборот, выглядят нелепыми )
Спасибо еще раз )

В принципе, есть отдельные термометры для духовки (со шкалой в градусах).
Поищите такой по знакомым и проградуируйте свой "1-10".

Боюсь, единственное место, где я лично такое чудо видела - это какой-то супермаркет на окраине Праги... А так, конечно, да, самое надежное решение.

да-да, я пару лет назад все магазы оббегала в поисках=)) тоже не нашла

"1-8" знаю - и то довольно случайно наткнулся на таблицу соответствия.
130-150-160-180-200-220-240-260
может быть и 1-10 это те же 1-8 плюс еще 280 и 300 зачем-то.

Записываю как версию, спасибо ) Будем экспериментировать.
Версия, кстати, вполне соответствует Валиным данным. А откуда оно, если не секрет?

недавно в инструкции к какой-то плите, из новых кстати, gorenje по-моему, увидел на ней градуировку в цифирях и спросил инструкцию. :)

Юля, у нас дома есть градусник, который, видимо, и упомянут выше в этом посте.
Если хотите, я дам Вам его для калибровки Вашего.

А.В.Юрин (пришлите какие-нибудь свои координаты на a.v.yurin gmail.com)

P.S. Извините, что анонимно, но ЖЖ у меня нет, просто я периодически просматриваю ленту 566 и 239.

Вы уж меня извините, но с анонимами иначе как анонимно я разговаривать не могу.
Вы б хоть в контакте в каком-нибудь засветились. Самое подходящее место для общения. Мы вот с одноклассниками встречались этим летом, может быть Вам бы было интересно посмотреть фотографии, да и вообще...

А Вы не обратили внимания, что в моем предыдущем сообщении есть и подпись и электронный адрес?... Почему ЖЖ "сглатывает" собачку в адресах - я не знаю.
Анонимно - это означает лишь, что я не завожу учетной записи в ЖЖ (а также Вконтакте и т.п.), чтобы отправить сообщение.
Фотографии я, наверно, с интересом бы посмотрел, если дадите ссылку.

А.В.Юрин

Это сильно зависит от плиты и её возраста. Даже разница между соседними цифрами может быть не одинаковой. Единственный выход - одолжить у кого-нибудь градусник для духовки. (У тебя руки дошли до ФИМО, да?)

Не. В фимо, которое тогда называлось "пластика", я еще лет 20 назад наигралась ) Тут речь о банальном приготовлении еды )

:) Всё оказалось проще.

Скорее всего никак не соотносятся, у меня три таких плиты были, на разных квартирах, и в каждой по-своему(

На всех тех плитах, которые были у меня, были встроенные градусники. А тут, как оказалось, взамен градусника - целая встроенная терморегуляция )) Кто б подумал такое о ржавой советской плите...

надёжней всего опытным путём. Десятка вряд ли больше 300 градусов.